Tóm tắt
Mục tiêu: Mô tả thực trạng và tìm hiểu một số yếu tố liên quan đến kiến thức về chế độ ăn của người bệnh phẫu thuật tiêu hóa tại Bệnh viện Quân y 103 năm 2024.
Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành trên 130 người bệnh đang điều trị tại Khoa Phẫu thuật ống tiêu hóa, Bệnh viện Quân y 103 từ tháng 07 năm 2024 đến tháng 10 năm 2024. Bộ công cụ nghiên cứu được xây dựng dựa trên tài liệu “Hướng dẫn điều trị dinh dưỡng lâm sàng” và “Dinh dưỡng lâm sàng” được thẩm định bởi 03 chuyên gia với CVI là 0,96 và độ tin cậy là 0,89.
Kết quả: Có 34,62% người bệnh có kiến thức đạt về chế độ ăn và 65,38% chưa đạt. Tuổi, nơi ở, trình độ học vấn, mức sống và đã nhận thông tin dinh dưỡng được ghi nhận có liên quan đến kiến thức về chế độ ăn của người bệnh phẫu thuật tiêu hóa.
Kết luận: Kiến thức về chế độ ăn của người bệnh phẫu thuật tiêu hóa tại Bệnh viện Quân y 103 còn hạn chế. Cần tăng cường giáo dục dinh dưỡng trước và sau phẫu thuật nhằm cải thiện kết quả điều trị và phục hồi.
Từ khóa
Tài liệu tham khảo
World Health Organization. Classification of Diabetes Mellitus. Geneva: WHO; 2019.
Barker BS, Gout BS, Crowe TC. Hospital malnutrition: prevalence, identification and impact on patients and the healthcare system. Int J Environ Res Public Health. 2011;8(2):514–527. doi: 10.3390/ijerph8020514.
ESPEN. ESPEN guidelines on parenteral nutrition: surgery. Clin Nutr. 2009;28(4):378–386.doi:10.1016/j.clnu.2009.04.002
Phạm Thu Hương, Nguyễn Thị Lam, Nguyễn Bích Ngọc. Tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân nhập viện tại khoa Tiêu hóa và Nội tiết Bệnh viện Bạch Mai. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2006;2(2):73–78.
Rismawati RS, Tigor HS, Masri DT. Hubungan Pengetahuan Pasien Pasca Operasi Tentang Nutrisi dengan Kejadian Infeksi Daerah Operasi (IDO) di UPT. RSUD Banggai Laut. Jurnal Pendidikan Tambusai. 2023;7(3):21598-21605. https://doi.org/10.31004/jptam.v7i3.9738.
Alkhaldy A, Alshehri B, Albalawi N et al. General and Postbariatric Nutritional Knowledge among Patients Undergoing Bariatric Surgery. J Nutr Metab. 2019;2019(6549476). doi: 10.1155/2019/6549476.
Trần Thu Ngân, Nguyễn Trọng Hùng, Nguyễn Thành Hà. Đánh giá sự hiểu biết về chế độ ăn của người bệnh sau mổ cắt đại tràng tại Bệnh viện Việt Đức. Tạp chí Y học Việt Nam. 2018;472(1):151–154.
Lee TM, Ali A, Salihah N. Knowledge, attitudes and practices of post-operative nutrition among adults with surgical experience in Penang. Health Environ J. 2017;8(1):104–127.
Bộ Y tế. Hướng dẫn điều trị dinh dưỡng lâm sàng. Hà Nội: Nhà xuất bản Y học; 2015.
Lê Danh Tuyên, Nguyễn Thị Lam, Phạm Thị Thu Hương. Dinh dưỡng lâm sàng. Hà Nội: Nhà xuất bản Y học; 2018.
Bộ Y tế. Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam. Hà Nội: Nhà xuất bản Y học; 2016.
Gibbs J et al. Nutrition care and outcomes in surgical patients. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2021;45(4):697–706.
Arends J et al. ESPEN guideline on clinical nutrition in surgery. Clin Nutr. 2017;36(3):623–650. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2025.08.029.
công trình này được cấp phép theo Creative Commons Attribution-phi thương mại 4.0 International Giấy phép .
Bản quyền (c) 2025 Tạp chí Khoa học Điều dưỡng