Working Languages
How to Cite
Downloads
Abstract
Objectives: Describe the dietary characteristics of nursing students at Dong A University in 2023.
Materials and methods: A cross-sectional study was conducted on 52 nursing students from Dong A University in the period from February 2023 to April 2023. Dietary intake was investigated by the method of recording in the last 24 hours and evaluated according to the needs recommended by the Ministry of Health.
Results: The average dietary energy of nursing students was 1733 ± 261.5 Kcal. The energy supply ratio of Protein: Lipid: Carbohydrate is 17%: 33%: 50%. The percentage of students meeting the recommended intake requirements for dietary energy is 7.7% and for nutrients ranges from 1.9 to 75%.
Conclusions: The energy supply ratio of energy-producing substances in the diet of nursing students at Dong A University is somewhat unbalanced, the percentage of students meeting the recommended need for dietary energy and most nutrients are still low. Therefore, students need to pay certain attention to their daily nutrition such as combining a variety of foods to ensure an adequate supply of energy and nutrient groups and balancing foods containing animal and vegetable protein sources, vegetable fats and animal fats.
Keywords
References
Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch. Dinh dưỡng học (Tái bản lần thứ 4 – Có chỉnh sửa và bổ sung). Nhà xuất bản Y học; 2020.
Stok FM, Renner B, Clarys P, Lien N, Lakerveld J, Deliens T. Understanding eating behavior during the transition from adolescence to young adulthood: A literature review and perspective on future research directions. Nutrients 2018;10(6):667. Understanding eating behavior during the transition from adolescence to young adulthood: A literature review and perspective on future research directions.
Bernardo GL, Jomori MM, Fernandes AC, Proenca RPC. Food intake of university students. Revista de Nutrição 2017;30(6):847-65. https://doi.org/10.1590/1678-98652017000600016.
Nguyễn Thị Pháp. Khẩu phần ăn và một số yếu tố liên quan của sinh viên y khoa năm thứ 4 và thứ 5 tại Đại học Tây Nguyên. Tạp chí Y học Việt Nam 2022;512(2):100-4.
Phạm Đức Minh. Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và chế độ ăn của sinh viên Học viện Quân y. Tạp chí Y dược học quân sự 2022;1:5-13.
Dương Văn Hòa, Nguyễn Văn Công, Ninh Thị Nhung. Thực trạng khẩu phần của sinh viên nam trường Cao đẳng Quân Y 1 năm 2018. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm 2019;15(2):55-61.
Viện Dinh dưỡng. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam. Nhà xuất bản Y học; 2016.
Bộ Y tế. Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam. Nhà xuất bản Y học; 2016.
Bộ Y tế công bố kết quả Tổng điều tra Dinh dưỡng năm 2019-2020 - Tin nổi bật - Cổng thông tin Bộ Y tế [Internet]. [cited 2022 Nov 8]. Available from: https://moh.gov.vn/tin-noi-bat/-/asset_publisher/3Yst7YhbkA5j/content/bo-y-te-cong-bo-ket-qua-tong-ieu-tra-dinh-duong-nam-2019-2020.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Copyright (c) 2023 Journal of Nursing Science