Tóm tắt
Mục tiêu: Mô tả thực trạng kiến thức tuân thủ chế độ ăn phòng tái phát của người bệnh viêm tụy cấp tại Bệnh viện Bạch Mai năm 2024 và một số yếu tố liên quan.
Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành trên 290 người bệnh viêm tụy cấp tại bệnh viện Bạch Mai về kiến thức tuân thủ chế độ ăn phòng tái phát của người bệnh viêm tụy cấp sử dụng bộ câu hỏi điền từ tháng 5 năm 2024 đến tháng 8 năm 2024.
Kết quả: Trong tổng số 290 người tham gia có 15,9% nữ, 76,6% nam, 67,2% người bệnh tái phát từ lần 2 trở lên, 57,7% người bệnh có thói quen ăn uống chưa tốt. Điểm kiến thức tuân thủ chế độ ăn X ± SD là 3,7 ± 2,18 điểm thấp nhất là 0 điểm cao nhất là 7. Có 35,9% người bệnh đạt yêu cầu về kiến thức tuân thủ chế độ ăn phòng tái phát bệnh viêm tụy cấp. Có 43,9% nhận thức được phải ăn chia thành nhiều bữa nhỏ, 46,6% nhận thức đúng nên ăn đạm như người bình thường, 61%nhận thức đúng nên ăn hạn chế chất béo, 57,2% nhận thức đúng nên ăn tăng cường rau xanh, 50,3% nhận thức đúng chế biến thức ăn bằng luôc, hấp. 51,7 % nhận thức đúng nên ăn thức an như thịt nạc, cá. 54,1% nhận thức nên uống nước chín. Các yếu tố liên quan số lần mắc bệnh (OR = 0,099 p < 0,05) và thói quen ăn uống (OR = 3,321, p = 0,009) liên quan đến kiến thức tuân thủ chế độ ăn phòng tái phát của người bệnh viêm tụy cấp.
Kết luận: Người bệnh viêm tuỵ cấp còn hạn chế về kiến thức tuân thủ chế độ ăn phòng tái phát bệnh.
Từ khóa
Tài liệu tham khảo
Ngô Quý Châu. Bệnh học nội khoa. Y học Hà Nội. 2020.
Trần Công Hoan, Vũ Hải Thanh. Cắt lớp vi tính trong chẩn đoán và tiên lượng viêm tụy cấp. Kỷ yếu Hội nghị ngoại khoa toàn quốc lần thứ 11. 2024.
Zhang R, Deng L, Jin T, et al. Hypertriglyceridaemia-associated acute pancreatitis: diagnosis and impact on severity. HPB. 2019;21(9):1240-1249. doi: 10.1016/j.hpb.2019.01.015.
Choi JH, Paik WH, Jang DK, et al. Acute Pancreatitis Increases the Risk of Gastrointestinal Cancer in Type 2 Diabetic Patients: A Korean Nationwide Cohort Study. Cancers. 2022;14(22):5696. doi: 10.3390/cancers14225696.
Arlison. Theo dõi hỗ trợ dinh dưỡng. Những vấn đề cơ bản trong dinh dưỡng lâm sàng, Nhà xuất bản Y học, Hà Nội. 2004.
Setiawan VW, Pandol SJ, Porcel J, et al. (2017). Dietary Factors Reduce Risk of Acute Pancreatitis in a Large Multiethnic Cohort. Clin Gastroenterol Hepatol. Feb 2017;15(2):257-265.e3. doi:10.1016/j.cgh.2016.08.038.
Włochal M, Swora-Cwynar E, Karczewski J, Grzymisławski M. Assessment of nutritional knowledge of patients with pancreatitis. Prz Gastroenterol. 2015;10(4):229-33. doi:10.5114/pg.2015.52402.
Bộ Y tế. Quy trình chuyên môn KCB viêm tụy cấp. (2016).
Nguyễn Thị Thu Hương. Thực trạng kiến thức phòng tái phát của người bệnh viêm tuỵ cấp tại bệnh viện Đa khoa tỉnh Nam Định năm 2021. Khoa học Điều dưỡng - Tập 06 - Số 03. (2023).
Włochal M, Swora-Cwynar E, Karczewski J, Grzymisławski M. Assessment of nutritional knowledge of patients with pancreatitis. Prz Gastroenterol. (2015);10(4):229-33. doi:10.5114/pg.2015.52402.
Điều dưỡng nội khoa. Chăm sóc người bệnh viêm tụy, Chăm sóc người lớn bệnh nội khoa. Trường Đại học Điều dưỡng Nam Định. 2014.
Trạch. NK. Viêm tụy cấp, Bệnh học Nội khoa. Nhà Xuất Bản Y học Hà Nội. 2004.
Julia Sunil AP, Subair Mohsina, Mahalakshmy Thulasingam 1 , Sathasivam Suresh Kumar, Vikram Kate,. Đánh giá kiến thức dinh dưỡng và chế độ ăn uống của bệnh nhân viêm tụy ở Nam Ấn Độ. 2021;doi:10.4103/ijamr.ijamr_295_20.
Trần Bảo long. Viêm tụy cấp, Bệnh học ngoại khoa, Nhà xuất bản y học. 2013.
Zhang W, Shan HC, Gu Y. Recurrent acute pancreatitis and its relative factors. World J Gastroenterol. May 21 2005;11(19):3002-4. doi:10.3748/wjg.v11.i19.3002.
công trình này được cấp phép theo Creative Commons Attribution-phi thương mại 4.0 International Giấy phép .
Bản quyền (c) 2024 Tạp chí Khoa học Điều dưỡng